Les haricots verts

Les haricots verts, très utilisés dans les jardins sont  à semer a partir de début mai 15 mai dans la région, une fois les dernières gelées blanches passées. Il faut une terre humide déjà un peu réchauffée, la germination doit être rapide sinon le germe se nécrose et la levée est en partie ratée.
Semer par poquets de 5/6 graines a 30 cm de distance, un léger buttage,un binage régulier en surface favorise la croissance, et un arrosage régulier sont autant de chances de réussites.
La fertilisation peut être modéré le haricot est une légumineuse qui ne demande pas trop d'azote, et a la faculté de fixer l'azote de l'air.
Parmi les meilleurs variétés on notera: talisman, cupidon, coktel, aramis, organdi, tous avec de longs filets sans parchemins.
Certaine variétés sont a filets plus courts et se tiennent très bien à la cuisson et restent fermes.
Les haricots beurres à filets jaunes sont en principe plus charnus et de gouts une peu différents.